Региональный семинар по питанию детей
Во исполнение Поручения заместителя Председателя Совета министров Автономной Республики Крым Умрихиной Т.В. по итогам республиканского совещания от 03.11.2009г. по вопросу организации школьного питания в учебных заведениях коммунальной собственности Министерством образования и науки Автономной Республики Крым запланировано проведение учёбы специалистов отделов и управлений образования, руководителей учебных заведений по вопросам организации и обеспечения постоянного контроля качественного питания детей.
12 марта 2010 года в актовом зале Джанкойской общеобразовательной школы I-III ступеней № 2 проведён первый региональный семинар по теме:
«О роли органов управления образованием, руководителей учебных заведений, заинтересованных служб и ведомств в организации детского питания, обеспечении систематического контроля за его качеством».
Цель семинара: ознакомить медицинских работников, заведующих столовыми учебных заведений с основными требованиями к организации детского питания, осуществлению действенного контроля за его качеством.
Задачи семинара:
1. Информирование о нормативно-правовой базе по организации питания в учебных заведениях всех типов.
2. Определение форм и методов контроля за качеством детского питания специалистами различных ведомств.
3. Периодичность и основные требования контроля за организацией детского питания со стороны санитарно-эпидемиологических служб.
4.Изучение порядка составления меню, расчета натуральных норм питания.
В работе семинара приняли участие Каврайский В.Ю., первый заместитель министра образования и науки Автономной Республики Крым, Буякевич В.А., начальник отдела общего среднего образования Министерства образования и науки Автономной Республики Крым, Орлова Л. В., главный специалист отдела БЖД и МТС управления технадзора при Министерстве образования и науки Автономной Республики Крым, Семенова Л. В., главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Автономной Республики Крым, Сатановская Н.И., заместитель председателя Республиканского комитета Автономной Республики Крым по торговле и защите прав потребителей, Русанов Д.А., председатель потребительского общества «Джанкойский район» Правления Крымского республиканского союза потребительских обществ, Панкова Т.В., начальник управления ветеринарной медицины в Джанкойскм районе, Понякина В.В., помощник санитарного врача по гигиене детей и подростков Красноперекопской районной СЭС, заслуженный работник охраны здоровья Украины, Алиева С.С., врач по гигиене детей и подростков Джанкойской районной СЭС, специалисты отделов и управлений образования гг. Армянска, Джанкоя, Красноперекопска, Джанкойского, Красноперекопского, Нижнегорского, Первомайского районов, курирующие организацию питания школьников, медицинские работники, заведующие столовыми (повара) общеобразовательных и дошкольных учебных заведений, руководители организаций, предприятий, частных фирм, осуществляющих питание школьников - всего около 400 человек.
В ходе семинара обсуждались вопросы организации качественного питания в дошкольных и общеобразовательных учебных заведениях, выполнения натуральных норм питания, соблюдения нормативных требований по осуществлению контроля за организацией питания, принятию действенных мер по устранению нарушений по соблюдению санитарно-гигиенических требований. Врач-диетолог Семёнова Л.В. дала практические рекомендации по составлению технологических карт, использованию в практике работы таблиц взаимозаменяемости продуктов питания по содержанию белков, жиров и углеводов.
Работники СЭС Понякина В.В., Алиева С.С. в своих выступлениях уделили особое внимание вопросам санитарно-эпидемиологической безопасности на пищеблоках учебных заведений, соблюдению требований по приёму, хранению продуктов питания, осуществлению контроля по соблюдению технологии приготовления блюд и проверке их качества.
Участники семинара получили исчерпывающие ответы на все интересующие их вопросы.
Людмила Лазейкина,
заместитель начальника отдела образования
Джанкойского городского совета
